Bezoek en proef de lambikstraditie

Deze zelfgeleide bezoeken aan Brouwerij Cantillon of 'Brasserie Cantillon' zijn enorm populair bij de bierdrinkende bezoekers. En wat deze brouwerij uniek maakt, is dat ze enkel lambikbier produceert, een bier dat gebrouwen wordt door spontane gisting met wilde gist. De meeste commerciële bieren hebben een strikt gecontroleerd gistingsproces met verschillende variëteiten van wat meer traditionele biergist.

Brouwerij Cantillon was één van de eerste 100 brouwerijen die in Brussel werd opgericht. Nu is zij de enige overlevende van die eerst groep brouwerijen. De bezoeken aan Cantillon zijn zelfleidend en duren ongeveer 30 tot 45 minuten. Zie het brouwen, gisten en bottelen met eigen ogen en proef het resultaat. De publiekslievelingen zijn geuze en kriek of de zure kersenvariëteiten."